文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。
文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
温州市龙湾区地处瓯江入口处，气候温和，滩涂资源丰富，盛产文蛤。七十年代初，发展了沙滩文蛤养殖。九十年代初，随着我区围塘养殖的发展，文蛤移植到塘内进行混养。近几年，文蛤塘养在我区得到迅速发展，全区现有文蛤塘养面积近二万亩，年产文蛤近3000吨，出口量2000吨以上，我区文蛤养殖的主产地---灵昆镇已建设了万亩文蛤出口创汇基地，成为我省最大的文蛤生产基地。
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